ブルックリンへようこそ:マクロビオテック

カテゴリ：マクロビオテック

• 夜中に食べるヴィーガンケーキ
  [ 2007-11-10 19:18 ]
• 最近思う「マクロビオティック」
  [ 2006-08-24 14:00 ]
• やっぱり寿司はやめられん！
  [ 2005-03-22 19:25 ]
• パーティと食事
  [ 2005-03-04 15:54 ]
• はまりつつある私
  [ 2005-01-13 18:30 ]
• ベジタリアンになりつつ。ーその２
  [ 2005-01-10 18:29 ]
• ベジタリアンになりつつ。
  [ 2005-01-08 18:27 ]

夜中に食べるヴィーガンケーキ

夜中の２時過ぎ。
一緒に遊んでいた友人があまりにもお腹が減ったというので、
groovemasterの徹くんへ電話。

彼はとにかく、何でも知っているのだ。
「夜中までやっているカフェで、おいしいケーキが食べられるお店ってロウアーイーストサイドにある？」
「ああ、それなら『Cake Shop』はどう？」

ということで、早速行ってみることに。

夜中なので、あまり重いものは食べたくない。
特に消化の悪いバターや白砂糖は体に負担になる。
といっても、こんな夜中に甘いものを食べるということ自体が間違ってる。
でもお腹は減るものだ。

ということで、ヴィーガンケーキ。
白砂糖、乳製品など一切使用していないので、まだ安心（か？！）。

ここのケーキはヴィーガン・トリーツというヴィーガンのスイーツを扱う会社のもので、なんと、
vegnewsのベーカリー部門で第一位を獲得したそう。

種類も豊富、そして甘さが控えめでおいしかったです。
ソイ・カフェラテと一緒にいただきました。

「Cake Shop」
152 Ludlow St
New York, NY 10002
Phone: (212) 253-0036
http://cake-shop.com/

最近思う「マクロビオティック」

Water my blossom in Brooklynのmajipendaちゃんからまわってきたバトンですが。
お題は「マクロビオティック」
あのう、ベトナムへ行ってから、まったくもって食生活が変わってしまったので、
ここで私がこのお題で関わってよいものなのか・・・。
でもまあとりあえず。



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やっぱり寿司はやめられん！

寿司はうまい！
やっぱり私は魚をやめることは出来ません。
今日は友達３人で再び「Souen」
へ。

パーティと食事

友達に誘われて、ホームパーティとやらへ行く。

彼女のまわりはクリエイターばかりで、今日もミラノから来たフォトグラファーとか、デザイナーとか、そういう人がたくさん集まっていた。

チーズはあまり好きじゃないけど、こうやって並んでいると、とてもかわいくて、
思わず写真を撮った。

はまりつつある私

今日はユニオンスクエアにあるSouenというオーガニックマクロビオテックレストランへ行ってきた。
とうとうハマってきた私。

オーダーしたものは、もちろんマクロビプレートセット。
蒸し野菜メインのドレッシングと玄米という内容で、
野菜はケール、人参、大根、かぼちゃである。
このかぼちゃがほくほくしていて、とってもおいしい。

ドレッシングはタヒニペースト（ごまペースト）と味噌を混ぜたもの。
友人はキャロットドレッシングがおいしくて、ドレッシングのお代わりをしてしまうそうだ。
なんだかわかる気がする。
それくらい味わいがあって、自然の甘みがある。

マクロビオテックを自己流で始めてまだ一週間も経たないというのに、
味覚が変わってきたことに気づく。
まず、甘みに繊細になってきたことだ。
この日も、ケールがこんなに甘い野菜だったことに、改めて感激すらした。

そしてデザートはアプリコットジャムの乗った豆腐チーズケーキ！
ああ、幸せ。
このレシピをなんとしてでも手に入れたい。


２店舗あるが、私が行ったのはこちら↓
28 East 13th Street
Bet. University Pl and
5th Ave.
Tel:212-627-7150
http://www.souen.net/

ベジタリアンになりつつ。ーその２

そうなの、ベジタリアン。サンクスギビングやらクリスマスやら、その度にチキンや七面鳥が出てくるでしょ、もうあれ、限界。

いや、好きな人はいいと思う。
でも私にとっては全然おいしく感じないので、無理しないことにした。
ついでに言うと、チーズや乳製品も好きでない。
牛乳なんて、もう３年くらい飲んでない。
魚もあんまり食べなくなった。あ、寿司は別ね。

これって自然現象的菜食主義傾向（長い）っていうの？

それで見つけたのがマクロビオテック。
知ったのは５年くらい前だけど、そのときは
「信じられない世界があるものだ」という感想だった。

でもこうやって味覚が変わってきたということは、
そういうのを知る時期なのかもしれないと、なんとなく思う。

思ったところで早速ブックオフへ行き、
オレンジページのムック本から出ている「マクロビオティックがおいしい」を６ドルで購入。

ちなみにこの写真は去年の夏、京都へ行ったときの写真。
龍安寺で食べた湯豆腐がおいしかったなあ〜。
毎日精進料理を食べられたら、本当に幸せだなと思う。

ベジタリアンになりつつ。

３年ほど前から徐々に肉が食べられなくなってしまった。
特に牛肉、豚肉がだめ。
かろうじて鶏肉や七面鳥などは大丈夫なのだが、これも時間の問題な気がする。
最近まずくなってきた。う、これってなんなのかしら。

スペインで好きだったのが、カラコレス。そう、この写真の通り、かたつむりさん。

市場でヒターノたちが大きなザルに入れて売っていた。
一度も買ったことなかったけれど、レストランで食べた。

フランスのように、粋なプレセンテーション（ガーリックやハーブと一緒にとか）なんて、アンダルシアには、ない。

生まれた形のまんま、かたつむりはグラスのコップに入って出てくる。
そして楊枝でひっかけて（そう、サザエのように）しゅるっといただくのである。

その時、躊躇する瞬間がある。

かたつむりさんの「角」の存在である。

これが二本ともビシッと立ってて、「こんにちは！」って言ってるような気がしてならない。
それをぐいっと踏ん張って、しゅるっと食する。

なんて、かたつむりさんのことも、次第に食べられなくなっていくのかなー。